Kategoriarkiv: Konference

World Retail Congress 2013: Georges Plassat, CEO for Carrefour, er hovedtaler

Skriv et svar

wrc2

World Retail Congress, som finder sted fra den 7.-9. oktober i Paris i kongres- og forretningskomplekset CNIT i bydelen La Défense, har offentliggjort CEO for Carrefour, Georges Plassat, som hovedtaler.

wrc3World Retail Congress, der må betragtes som et must i kalenderen, samler for 7. år i træk de mest indflydelsesrige beslutningstagere og ledere fra international detailhandel. Gennem præsentationer, workshops, paneldebatter og diskussion er målet, at deltagerne skal få input, der kan udfordre vanetænkningen, give indblik i de nyeste tiltag og innovationer på detailhandelsområdet og ikke mindst være med til at forme de strategier, som skal udstikke retningen i branchen nu og fremover.

Sidste år var de varme emner personalisering og omnichannel – emner, som må siges at være blevet endnu varmere siden sidste efterårs World Retail Congress.

wrc1

Retail Institute Scandinavia deltager som sædvanligt på World Retail Congress. Det er vores erfaring, at man her kan høste vigtig viden om, hvad der rører sig både blandt forbrugere og internt i retailbranchen på europæisk og internationalt plan, man bliver inspireret, provokeret og orienteres om, hvad der kommer til at sætte dagsordenen i fremtidens detailhandel – og så er der selvfølgelig rig mulighed for at netværke og erfaringsudveksle.

I år forventer World Retail Congress at samle 1.300 deltagere fra over 50 lande til den tre dage lange konference, hvor der vil være oplæg og debat fra 150 talere.

Andre bekræftede talere bliver:

Flere talere følger, i takt med at programmet fastlægges.

Retail Institute Scandinavia kan igen i år formidle en rabat til medlemmer, der gerne vil til World Retail Congress. Ved at oplyse en VIP-kode kan medlemmer få 15 procents rabat på deltagelsen. Send en mail til redaktør Maria Dahl Jørgensen på mdj@retail-institute.dk for at få oplyst koden eller ring på 70233010/29124302.

Retail Innovation Awards 2012

Skriv et svar

I forbindelse med årets internationale, detailhandelskonference World Retail Congress til september, som i år finder sted i London, uddeles Retail Innovation Award 2012 til en stor prisuddeling: World Retail Awards 2012.  

Retail Institute Scandinavias internationale netværk Ebeltoft Group sidder med i juryen, der allerede nu præsenterer de 12 finalister i kampen om de to priser for henholdsvis koncept- og forretningsinnovation.

De nominerede i kategorien CONCEPT INNOVATION er:

De nominerede i kategorien BUSINESS INNOVATION er:

Her hos Retail Institute Scandinvaia  indstillede vi tidligere i år danske Bolia til at komme i betragtning til Retail Innovation Award, og som den opmærksomme læser nok har bemærket, er det med stor glæde, at vi nu kan meddele, at kæden er gået videre som finalist. Bolia er nomineret for redesignet af deres butikker med oplevelseskonceptet “City meets Nature”, hvori især “The Multitouch Experience” – en stor interaktiv skærm i butikkerne, hvor kunderne kan interagere med Bolias designere, få overblik over møblerne, se feature film m.m. – er udtryk for inspirationsrig innovation. Oplev “The Multitouch Experience” her:

Vi ønsker Bolia alt held og lykke d. 20 september, hvor prisuddelingen løber af stablen i Royal Courts of Justice i London – og har du lyst til at deltage i World Retail Congress og World Retail Awards så husk, at vi kan tilbyde medlemmer af Retail Institute Scandinavia 25 procent rabat på det aktuelle konferencegebyr. Læs mere her

SENSORIAL SHOPPING: Kunstnerisk og kommerciel co-creation

Skriv et svar

Bruuns pop-up Bazaar, Bibi Wearhouse og Designa templet
– resultatet af tre kreative alliancer mellem kunstnerkollektivet Bureau Tours og detaillisterne Bruuns Bazaar, Bibi Chemnitz og Designa Køkken i projektet Sensorial Shopping. Projektets mål var gennem kunstnerisk og kreativ co-creation at udvikle nye innovative, æstetiske rammer for shopping, som indfrier det sanselige oplevelsespotentiale, den fysiske butik rummer, hvilket er absolut afgørende i en tid, hvor den traditionelle salgskanal er udfordret af lav forbrugertillid og voksende e-handel.

I mandags formidlede Videnscenter for Design & Business projektets viden og resultater til den danske detailbranche på konferencen Sensorial Shopping. Temaet var, som titlen indikerer, sanselige oplevelser som strategisk platform for detailhandel i fysiske butikker.

Materialetapas
De tre tværfaglige samarbejder tog udgangspunkt i en materialetapas i oktober sidste år, hvor kunstnerne ud fra detaillisternes ønsker og identitet kreerede tre konstellationer – Bruuns rullende Bazaar til Bruuns Bazaar, Flow Factory til Bibi Chemnitz og Tegne-stuen til Designa Køkken – som brandets nye sanselige udtryk og oplevelsesmøde med kunderne skulle tage udgangspunkt i. 
 

 

Kunst og kreativitet fik på de tre workshops chancen for at stille utraditionelle og udfordrende spørgsmål ind i det kommercielle – og få svar tilbage – for at derved at skabe andre resultater end hidtil set. De kreative processer mundede ud i tre skræddersyede butiksoplevelser, der blev præsenteret i slutningen af 2011.

Mobil containerkiosk
Århusianerne og københavnerne blev vidne til Bruuns pop-up Bazaar på henholdsvis Store Torv og Kronprisensgade. Der var tale om en lille pop-up kiosk – dvs. en midlertidig butik – udformet i en flytbar container. Trods den trange plads rummede den både udstillinger, prøverum og kasse. Interiøret var lavet af billige træmaterialer i kontrast til det eksklusive butiksudtryk, Bruuns Bazaar traditionelt forbindes med. Alle elementer var desuden fleksible. Dermed kunne pop-up butikken hver dag tage sig forskelligt ud, hvilket blev understøttet af forskellige temaer for de udvalgte designs – en dag var alt tøjet sort, den næste stribet og herefter festligt osv. 

Bruuns Bazaars ønskede med projektet 1) en rebranding uden for etablerede kanaler, 2) at opsøge og møde forbrugerne et nyt sted og 3) skabe kvalitetsoplevelse i billige materialer. Den lille pop-up container blev imidlertid stærkt udfordret af den kolde danske vinter. Ingen kunder havde fx lyst til at smide tøjet for at prøve. Bruuns Bazaar har derfor valgt at sende containeren i hi indtil sommer, hvor de forventer, at butikken vil poppe op forskellige steder i Nordeuropa.


 

Fleksibelt værksted og salgskanal i ét
I baggården Vestergade 15-17 i Aarhus finder man ad en total neongul indgang modebrandet Bibi Chemnitz’ ”workshop” Bibi Warehouse. Butikken er resultatet af Bureau Tours totalomdannelse af brandets 100 m2 butiks- og værkstedsareal Inuit.
Inspireret af modebranchens globalisering har kunstnerne bygget et interiør, hvor tøjet er placeret midt mellem transportkasser, der holdes sammen af fragtstropper, og hvor en stor rød kran adskiller selve butiksdelen fra stedets værksted. Kunden har dermed adgang til at opleve hele processen bag produktet – fra udvikling til produktion til distribution til salg. Prøverummene er lavet som godsvogne ud fra en symbolsk terminologi om, at de skal skubbe et salg ud af butikken. Desuden er alle butikkens elementer netop mobile med mulighed for kontinuerligt at skabe et nyt butiksudtryk samt flytte hele forretningen ud i gårdmiljøet på varme sommerdage.
Bibi Chemnitz ønskede sig et organisk og dynamisk udtryk med sammenhæng mellem butik, værksted, spiseplads og lagerplads. Man er meget glade for resultatet og mener klart, at det kan mærkes på omsætningen uden, at man dog endnu har direkte tal på, hvordan butiksfornyelsen har påvirket salget.

Et sanseorgie af køkkenmoduler
Køkkenfirmaet Designa Køkken var ikke selv repræsenterede  på konferencen, men deres deltagelse i projektet endte ud i Designa Templet.  Det er en funktionel skulptur af inspiration – en collage af forskellige størrelser terninger og Designas køkkenelementer og -moduler placeret i køkkenfirmaets ellers stringente udstillingsunivers. Skulpturens skabe har forskellige døre, håndtag og skuffer og hver især indeholder farvede lys, planter og overraskelser, som udfordrer de traditionelle forestillinger om et køkken og indbyder kunder til at udforske, røre og engagere sig. Collagen er især tænkt som et perfekt sted for Designa at fremvise deres nyeste design og prototyper, såsom døre og håndtag.

 

Se desuden Center for Design og Business’ inspirationkatalog med cases af sensoriske butiksoplevelser: Sensorial Shopping Inspirationskatalog

 

 

Og vinderne er…

Skriv et svar

 World Retail Congress, der er en verdens vigtigste retailkonferencer, er netop løbet af stablen i Berlin, og traditionen tro blev der uddelt de prestigefyldte Retail Award-priser til detailhandlende, der har gjort en ekstraordinær og bemærkelsesværdig indsats.

Priserne gik denne gang til…

  • Marks and Spencer blev “Årets mest ansvarlige retailer”
  • Det australske stormagasin Myer blev kåret til at have “Årets butiksdesign”
  • Kinesiske 360buy.com blev “Årets pureplayer”
  • Tesco blev “Årets multichannel-aktør”
  • Den brasilianske dagligvarekæde Grupo Pao de Acúcar blev “Årets emerging markets retailer”
  • Walgreens vandt for at have “Årets bedste reklamekampagne”
  • Den spanske modekæde Inditex blev “Årets internationale retailer”
  • Ralph Lauren-president og COO Roger N Farah blev “Årets retail-leder”
  • … Og Burberry fik den ultimative pris som “Årets retailer”

Derudover gik et par særlige priser til specielt innovative koncepter. Bag uddelingen af disse priser stod Retail Institute Scandinavias internationale netværk Ebeltoft Group.

I kategorien “Mest innovative format” vandt fødevarebutikken og restaurantkonceptet Eataly New York for effektivt at kommunikere og iscenesætte et fødevaremekka, der er skabt ud fra ideen ”We cook what we sell and we sell what we cook” og således forene det at være retailer med det at være restaurant.

Prisen i kategorien “Mest innovative forretningside gik til Adidas – adiVERSE Virtual Footwear Wall for at have skabt en fængende brugeroplevelse i form af en interaktiv, touchscreen-baseret væg, der forener den fysiske butik med e-butikken, fordi kunderne her får mulighed for i en high street-butik at bestille varer, der kun virtuelt er til stede i den fysiske butik.

Retail Innovation Award 2011

Skriv et svar

I forbindelse med World Retail Congress, som løber af stablen i næste uge i Berlin, uddeles Retail Award 2011. Retail Institute Scandinavias internationale netværk Ebeltoft Group sidder med i juryen, der allerede nu præsenterer de 12 finalister i kampen om priserne.

I kategorien “Format Innovation” er de nominerede:

  • American Eagle – 77kids For at skabe en innovativ digital oplevelse i butikkerne via interaktive touch screens, som underholder børnene, mens forældrene shopper.
  • Carrefour Planet For at have redesignet det traditionelle hypermarkedsformat og organiseret det i otte specialiserede afdelinger – friskt, økologisk, frossent, skønhed, mode, hjemmet, fritid og multimedia.
  •  The Craftmans Experience For at have redefineret forholdet mellem fysiske butikker, internetbutikker og sociale medier.
  • Disney Store For at have skabt en overvældende retail-oplevelse med teknologi, der appellerer til kunder i alle aldre.
  • Eataly New York For effektivt at kommunikere og iscenesætte et fødevaremekka, der er skabt ud fra budskabet  ”We cook what we sell and we sell what we cook”. 
  • Shoes af Prey For at sælge håndlavede sko, som designes af online-shopperen selv, der kan vælge mellem farver, former og strukturer.

De nominerede i kategorien “Business Innovation” er: 

  • Adidas – adiVERSE Virtual Footwear Wall For at have skabt et retail-univers baseret på interaktiv touchscreen-teknologi og software, der sætter helt nye standarder for den typsiske high street-sportsbutik.
  • Karen Millen For at kunne levere bestilte varer i løbet af 90 minutter med Shutl og Eagle Eye.
  • Donna Ida For at have udviklet det såkaldte Demin Clinic-koncept, der giver kunderne mulighed for at lave individuelle aftaler med en denim-specialist, der hjælper med at finde det perfekte par jeans.
  • Payvment Facebook Storefront For at have skabt en løsning, der giver brands og detailhandlende mulighed for gratis at skabe en butiksfacade, hvor Facebooks 600 millioner brugere kan spotte produkter uden at forlade Facebook.
  • Titan Industries – Goldplus. For at have skabt et unikt kundeloyalitetsprogram  – døbt ANANTA – The Eternal Bond – der giver kunderne oplevelsen af at være en del af Ananta-Familien.
  • Tommy Hilfiger Europe – The Hilfiger Club + ID24 For at have forbedret kundeservicen og loyaliteten ved bl.a. at tilbyde digital medlemsregistrering ved disken, et loyalitetsprogram, der ikke er bundet op på et medlemskort og e-kvitteringer.

Følg med her på bloggen, hvor vinderne offentliggøres.

Fem hovedtemaer fra World Retail Congress

Skriv et svar

Efter detailhandlende fra hele verden samledes i Berlin i sidste uge for at diskutere udfordringer, muligheder og tendenser inden for detailhandel og forbrugeradfærd, står fem hovedtemaer tilbage som de varmeste detailhandelsemner lige nu:

Emerging markets

Blikket blev ikke bare rettet mod Kina, men også Indien, Brasilien, Rusland og Afrika (som Walmart for nylig har meldt ud om sine planer at de vil gøre indtog i) som markeder, det som vækstorienteret kæde er værd at have i kikkerten.

Det er allerede blevet sagt mange gange i forskellige sammenhænge, og på World Retail Congress blev det også slået fast i et detailhandelsperspektiv: Hvor væksten på de modne, vestlige markeder primært skal komme fra regeringernes investeringer og eksport, så vil økonomien på såkaldte “emerging markets” være drevet frem af forbrugernes øgede købeevne og -lyst. Og dermed er der al mulig grund til at orientere sig mod de oversøiske vækstmarkeder.

Detailhandlende med ekspansionsdrømme i disse områder må imidlertid holde sig kulturelle forskelle samt anderledes infrastrukturer og juridiske regler for øje.

Post-recession

Det står efterhånden klart, at på trods af regeringernes forsøg på at kickstarte forbruget i den vestlige verden, er der og sker der ikke noget magisk skift i forbrugernes stemning her efter recessionen. Alt tyder på, at væksten vil gå langsomt fremad, samtidig med at forbrugerne fortsat sparer op og nedbringer den gæld, de stiftede i 00′erne.

Den gode nyhed er, at stadig flere økonomer ser tegn på, at vi ikke styrer hen imod det frygtede double dip og dermed en ny recession.

Post-recessionens forbruger blev portrætteret som en, der kræver billigere priser, men vil ikke gå på kompromis med kvaliteten, fordi de er blevet godt forvent under højkonjunkturen. Claus Juel Jensen, direktør i Netto, fortalte om, hvordan Netto-kædens forretningsstrategi netop var at levere samme kvalitet, som man får i supermarkederne, men samtidig at skære i alle andre omkostninger, så prisen kunne holdes lavere end gennemsnittet. Men at det også var discountkædernes imagemæssige udfordring at forsikre kunderne om, at de leverede den samme kvalitet.

Multichannel

Amazon fik prisen Retailer of the year, og med denne udnævnelse blev det igen markeret, hvor varmt et emne e-tailing lige nu er – hvad enten man er pureplayer eller en fysisk butikskæde med en multichannelstrategi.

Ifølge Tony Stockil, CEO i Javelin Group, har de fleste kæder efterhånden en forståelse af sig selv som multichannelkæde. Og med iPad’ens lancering i foråret er der ført endnu en kanal til listen over mulige salgs- og markedsføringskanaler, fremsynede detailister må tilpasse sig og udnytte. Samtidig blev der givet flere indsigter i, hvordan forskellige forbrugertyper køber/researcher forskellige produkter via forskellige kanaler – og dermed gjort op med, at e-handesstrategi bare skal handle om at være til stede på nettet.

Men den fysiske butik blev på ingen måde beskrevet som forældet – for på trods af den digitale revolution kan langt de fleste kunder stadig se fordele ved at se, røre og mærke varen i hånden inden køb.

Communities

Brug af sociale medier og det at lytte til og skabe communities som markedsføringsgreb fyldte – ikke overraskende – meget i de forskellige indlæg. Multchannel-udviklingsdirektør Susan Aubrey-Cound fra Marks & Spencer fortalte netop om, hvordan de havde vendt en negativ omtale af kæden i en gruppe på Facebook til positiv omtale ved at være til stede, lytte og observere på de sociale platforme.

Men community-begrebet rækker langt længere ud. Arkitekt Eric Kuhne portrætterede tidens forbruger – modsat forbrugeren i det 20. århundrede, der forbrugte ud fra forfængelighed og individualitet  – som én, der var grundlæggende community-orienteret. Fremtidens shoppingcenter skulle ifølge arkitekten derfor være et socialt rum, hvor forbrugerne blev inspirerede, berigede og ikke mindst kunne shoppe – og være – sammen.

De bløde værdier

Efter en tid, hvor meget detailhandel har drejet sig om at skære i omkostningerne for at overleve på et presset marked, og hvor den tilbageholdende forbruger krævede billigere og billigere priser, blev der i flere indlæg sat et forfriskende fokus på at skabe medarbejder-commitment og se det sjove i at drive detailhandel.

Gordon Segal, grundllægger af og bestyrelsesforman for den amerikanske møbel- og indretningskæde Crate & Barrel talte varmt om at søge inspiration og det berigende i at give kunderne gode oplevelser med service og produkter af høj værdi til rimelige priser.

Burberrys CEO Angela Ahrendts, der desuden fik overrakt prisen for bedste lederskab, talte om, hvordan Burberrys succes under recessionen skyldtes, at man også havde arbejdet med employer-brandet Burberry og værnet om en demokratisk medarbejderkultur, der hang sammen med det eksterne image af et være det demokratiske luksusbrand, Burberry ønsker at positionere sig som.

Irma vandt prisen som årets mest tillidsvækkende danske detailkæde

Skriv et svar

Tillid er en af de vigtigste årsager til, at en detailkæde får succes. Irma kan nu bryste sig af at være Danmarks mest tillidsvækkende danske detailkæde.

I går uddelte Retail Institute Scandinavia sin Trust-pris til den detailkæde i Danmark, der nyder størst tillid fra sine kunder. Det skete på konferencen “Winning Retail Concepts”, der fandt sted på Arken og satte fokus på de vigtigste tendenser inden for detailhandel lige nu – blandt andet tilgængelighed, neuromarketing, e-handel og kundetillid.

Baggrunden for prisen er en metode til måling af Trust-faktoren i detailbranchen, udviklet af Retail Institute Scandinavia i samarbejde med virksomhedens internationale netværk, Ebeltoft Group. Op til prisuddelingen har Retail Institute Scandinavia således målt på danske detailkæder i ti forskellige brancher.

- Vi vil gerne sætte fokus på kundernes tillid til butikken, fordi tilliden er med til at opbygge præferencer, image og loyalitet. Hvis tilliden er stærk nok, oplever vi endda, at kunderne tager en detailkæde i forsvar, hvis den angribes af andre forbrugere, siger Henning Bahr, adm. direktør, Retail Institute Scandinavia og fortsætter: 

- Det kan tage mange år at opbygge et stærkt tillidsforhold til kunderne, og er det ikke stærkt nok, kan det lynhurtigt nedbrydes. Det et derfor ikke tilstrækkeligt for kæderne at arbejde med, hvilke faktorer der opbygger Trust. Det er vigtigt også at vide, hvad der nedbryder Trust.

Det blev Irma, der løb med prisen, og kæden kan dermed bryste sig af at være den kæde, der scorer højst på tillidsbarometret blandt kunder og besøgende.

Alfred Josefsen, administrerende direktør i Irma, tog imod prisen og fæstnede sig blandt andet ved, at den ikke bare byggede på en subjektiv vurdering af, hvem der fortjener at blive kåret som Danmarks mest tillidsvækkende kæde, men rent faktisk er et resultat af en større kvantitativ analyse af forbrugernes holdninger.

Udnævnelsen som Årets Trust-retailer kommer på et godt tidspunkt, for på søndag – d. 10.10.10 kl. 10.00 - åbner Irma op for onlinesalg af dagligvarer. I den forbindelse vurderer Alfred Josefsen, at Irma netop har en fordel ved at nyde en høj grad af tillid i forbrugernes mindset, fordi det netop kræver tillid til kæden, hvis forbrugerne skal lægge deres indkøbsvaner om og begynde at handle dagligvarer på nettet.

Du kan læse mere om Trust-analysen ved at klikke HER

Der er vækstpotentiale i mænds forfængelighed

Skriv et svar

I sidste uge afholdt Retail Institute i samarbejde med Brandhouse et medlems- og trendseminar om den kvindelige forbruger. En af konklusionerne var, at hvor mænd mest købte til sig selv, køber kvinder til mange ud over sig selv – f.eks. gaver og ting til hjemmet og børnene.

Det betyder imidlertid ikke, at mænd ikke kan finde ud af at bruge penge, og at de ikke er værd at satse på som kunder. Selvom den metroseksuelle mand blev mindre androgyn og mere rå i midten af sidste årti, er grooming og beklædning for mænd stadig populære varekategorier, som flere brands i stigende grad satser på.

Hermes har f.eks. i starten af i år åbnet sin første “Mens Only”-butik på Madison Avenue i New York, og Ralph Lauren er ved at ændre sin lokalitet på samme gade til en rendyrket mandeforretning, der åbner til efteråret. Samtidig går kæder som Coach og J. Crew med planer om at lave flere butikker til mændene.

Hermes' nye flagship - for men only

Hermes' nye flagship - for men only

Det øgede fokus på de mandlige kunder blev allerede indledt før recessionen, hvor producenter og kæder erkendte, at der var vækst i mændenes forbrug af tøj og produkter til personlig pleje. Under recessionen, hvor udviklingsstrategier mange steder blev sat mere eller mindre på standby, var der imidlertid ikke overskud til at tænke på mændene som indgangen til et stort vækstområde. Men med duften af forår og krisens udvanding har mange genoptaget taget i manden. Ifølge STORE MAGAZINE vil 2010 blive det år, hvor der hidtil bliver lanceret flest produkter til mænd.

En af grundene til det genvundne fokus på manden er, at mændene ikke i så høj grad som kvinderne har reageret på recessionen, hvilket underbygger pointen om, at den kvindelige forbruger er mere recessionsforskrækket end den mandlige. Det var netop en af de konklusioner, Retail Institute Scandinavia fremfødte på det nyligt afholdt trendseminar.

Samtidig er trenden, at mændene i en tid, hvor arbejdsløshed har været en trussel, gerne vil se velplejede og succesfulde ud. Dét at klæde sig ordentligt på skaber selvtillid og en større aura af autoritet.

Eksperter er enige om at mænds fokus på deres ydre ikke bare er en forbifarende trend, men er kommet for at blive.

- Vi har en generation af yngre mænd, som lyder mere og mere som kvinder, når de taler om shopping og mode, siger siger Wendy Liebmann, stifter af og CEO i WSL Strategic Retail, til STORE MAGAZINE. Hun ser den nye generation af mænd som mere selvstændige shoppere – blandt andet fordi de gifter sig senere og har levet flere år som selvhjulpne singler.

Bæredygtighed og fødevarebranchen

Skriv et svar

isbjerg
26.-28. maj 2009 talte chefkonsulent Flemming Birch på konferencen Future Trends and Sustainability 2009 afholdt af European Baker og Novozymes. Konferencen foregik i Ilulissat i Grønland, hvor isen fra den enorme isbræ syd for byen smelter i et bekymrende tempo på grund af klimaændringerne.
Her bringer vi et uddrag af talen.

Excerpt from the speech held by Flemming Birch, Retail Institute Scandinavia, at Future Trends and Sustainability 2009, Ilulissat, Greenland

Usually it is hard to pinpoint an exact time where a trend takes off. In this particular case and from a retail perspective it is pretty easy though. I was January 2007 when Marks & Spencer published their Plan A. Not least since they made Tesco come up with their Green Revolution already then month after.

This was the first time we saw massive commitment from European retail chains. Marks & Spencer has allocated 200m Pounds for Plan A, which in the long run will make the chain CO2-neutral.

Tesco’s Green Revolution puts carbon labelling high on the agenda. The goal is that customers eventually will be able to compare various products’ carbon footprint the same way they can compare calories in various food products.
The British chains weren’t the first to realise the need and the customer demand for sustainability, but they were first to put massive demands on themselves and this trend has spread widely in the retail industry.

Sustainability is still pretty cool among consumers, but we are in the very final stage of coolness. That doesn’t mean that sustainability is going to go away, it just means that since the first-mover advantage is gone, the coolness factor is wearing out. This is a good thing, really. Sustainability is about to become imbedded in our every-day lives. Pure logic in the things that companies do.

We are headed towards a stage where the option to chose between something sustainable and something unsustainable is removed. Plastic bags have become an environmental issue politically around the world because it is such a visible place to act.

The classic incandescent bulb is faded out of the market so you will have no choice but to buy energy saving bulbs.
But why stop there? Sooner or later companies, countries, cities and individuals must even out the environmental consequences of their existence.  I believe we will have personal CO2-quotas at some point.
Take BMW’s 7-series in the hydrogen version that comes with an engine that will actively clean the air around it. The air that comes out of the car is actually cleaner than the air that goes into the car. This perfectly illustrates the point.

We have green countries under way. Norway has declared itself CO2-neutral by 2030. That’s pretty good coming from the world’s fifth largest oil exporting country. They won’t be selling their oil to Sweden though, since they strive to be oil-free by 2020.

Politicians are making the promises, but it’s you who will have to meet the goals.
Consumers’ growing knowledge of environment, climate and sustainability coupled with being sceptical about companies that may not be as good as they word is really the best argument for the case of carbon labelling.
We are headed towards a stage where the good tidings of sustainability shouldn’t come from the marketing divisions but in the shape of hard, neutral, comparable data. Carbon labelling will become a standard labelling just as other declarations on food products. It is only a question of time.

There seems to be two schools of thought of how to it.
One is labelling on item level like for instance Tesco does it. The label tells customers the amount of CO2 and other greenhouse gases produced during the life of each product, including use and disposal.
The label also contains tips which will help customers understand the simple actions they can take to help tackle climate change (for example, washing clothes at a lower temperature).
The goal is to let customers choose for themselves.

Tesco and the Carbon Trust says that they hope the labels will help customers begin to make informed choices based on the carbon footprint of products and understand how they can best reduce their carbon footprint. Instead of leaving it up to the consumer you can make the choice on their behalf by cutting down on CO2 in their entire value chain and account for it every year.
Which method will we end up with? It’s hard to say.

Labelling on item level is attractive for the chains because it is so visible. You can show consumers – right by the shelves in the stores – that this chain is doing something for the climate. It has a public relations value than the other method hasn’t. You can even blame consumers if you’re not pulling your weight climate-wise, since it is consumers that make the choice.

The other way however is more in line with my expectations to the future where sustainability is imbedded in our every-day lives. What I do know is that you, the suppliers, will have to account for the carbon footprint of each and every item you produce.

By the way, early experience shows that it is quite easy to track an item’s carbon footprint. It is quite expensive though. But then it’s not an industry in itself yet. It will be, and prices will go down.
We have never been as health conscious as we are now. We are aware of obesity, improving our quality of life, eating more antioxidants and avoiding unnecessary additives in our food. We are more and more aware of organic food as an alternative.

In fact, I believe we are headed for a basic consensus about what is good for us and good for the planet as such. This is something new. Only ten years ago you would still hear people in the public debate arguing that there is no proven connection between smoking and cancer. You just don’t hear that anymore. We are closing the debate on health.
The organic markets are growing most places in Europe. In countries such as Denmark, Switzerland and Austria it is about 7% of the total food market. In other countries it is still a rather small market, but it is growing dramatically.

Norway would be an example. Other places still organics still play a very small part – hello to our Spanish friends.
Even in the most advanced markets few consumers know what exactly it means that food is organically produced. Say, if I have an organic cow and it gets sick – can I medicate it? No one knows these details, but people use the organic label as a check mark showing that the product is basically healthy and basically good for the environment.

We know that the organic consumers are the most faithful. It is very hard to convert a consumer to going organic, but once she is converted, she won’t go back. For these reasons I believe organics will fare well during the coming years – crisis or no crisis. Consumers are without doubt looking to buy cheaper food today than they did a year ago. That goes for organic consumers as well. For this reason organic food at discount stores will be more important during the next couple of years. Once organic food becomes main stream at discount chains the volume market will be huge.

Changing demography is another case for growth within healthy foods. The population of elders is growing rapidly all over Europe. This means more attention to healthy foods, because cynically speaking there has never been so many people out there with risk of diabetes, cardiac disease, high cholesterol and high blood pressure. Most of these consumers do understand that healthy eating is the best cure.

When we talk about sustainability, the subject of waste can’t be avoided. Within all categories of foods waste is huge. I The UK a recent study shows that consumers throw away food worth £10bn every year.
The average UK household needlessly throws away 18% of all food purchased. Families with children throw away 27%. And we’re just talking about food waste in our homes; the waste in the retail stores is enormous as well.
That is not sustainable. It is even unethical in a world, where we are increasingly aware of poverty issues and waste of resources in general.
We throw away lots of stuff everyday, but especially when it is food we throw away it hurts our ethics.
In the long there may be no other solution to the problem than to let the food waste at stores form part of the stores’ energy supply.
Waste will also eventually have to be part of our energy supply at production facilities.

Logistics is another issue for the chains that won’t comes as a surprise to you. So what can we do about it? One is for the manufacturers to work together on transport.  Why should the stores and the environment pay for several delivery trucks from various food suppliers each day?

The other option is to make your deliveries to the chains’ central warehouses and let the chains handle the transport to the individual stores. But they would say that wouldn’t they? We all know that distribution is power. However, something’s got to give in light of the sustainability issue. Transport will be area with huge challenges in the coming years. Everyone agrees on that: consumers, retail chains and lawmakers.

I’d like to close with a few remarks on the current crisis. Discount stores are experiencing growth. Consumers are increasingly focused on price. What does that mean for sustainability? Can we afford it? Can consumers afford it? Can the retail chains?

Interestingly, the first major consumer trend that comes out of the crisis is that people turn themselves against greed. Many people believe that greed is the cause of the crisis.
Negatively it means that consumers mistrust major companies of any kind. Positively though it means that new values are making their way into the way we consume.

Values such as contributing to the common good, being generous, helping other people – and yes, consuming less uninhibited.
Values are important because they form the basis of status symbols. And the retail industry is always looking for status symbols – because those are the ones they can sell us. We still – even after the crisis – consume our way to status in other people’s eyes, but the status symbols keep changing.
For instance, a couple of years ago I could achieve status from buying a four-wheel-drive off-road vehicle. Those days are over. These days, people will actually spray paint four-wheel-drives in disgust.

The status shift in our consumption is already here. Earlier this year I was at the largest conference for the retail industry in the world, the NRF conference in New York. Here, Wal-Mart then CEO H. Lee Scott held his farewell speech.  It’s January 2009, the recession is raging not least in America, the retail industry’s most powerful man takes the stage and what does he say? That we should cut costs? That we should lay off people? That we should put a lid on expansion plans? That we need to be more effective?

No, he said that any company should give up its business model if it doesn’t enable the company to contribute to a better society.  He said we should base our selves on sustainable energy sources.
He said that the time has come for compromise and to throw anyway our selfishness.

Maybe Mr. Scott was as cynical as ever, but he spoke in a language that lots and lots of people understand right here and now – and in the following years. He set the agenda for some very important market drivers in the near future. Contribute to a better world, be something for others, seek common ground, lose the selfishness. It doesn’t come overnight. But the good news is that when it comes to sustainability you don’t have to be world champion at it from day one.

Sustainability has to do with credibility. You can show that you care and you can make your initiatives visible. And be honest about it, if you’re taking it step by step. The important thing to understand is that both retail chains and their suppliers are expected to bring more to the table today than just products.

The question by the end of the day really is this:
Do we need another retail chain?
Do we need another food manufacturer?
No, we need a better world, how will your company contribute?

Krisens betydning for detailhandel og forbrugere

Skriv et svar

recession-credit-crunch

Retail Institute Scandinavia var tirsdag til seminar hos Republica i Albertslund under overskriften Recession & Retail – Se mulighederne! Seminarets mission var at pege på, hvordan krisen kan vendes til noget positivt, og at der trods alt stadig er et marked med forskellige muligheder.

Kunsten er at se de muligheder, der er, og ikke mindst sætte sig ind i, hvordan den nye virkelighed fungerer. Til det formål havde Republica inviteret så forskellige mennesker som adm. direktør for Saxo Bank Lars Seier Christensen, sociolog og fremtidsforsker Eva Steensig fra Lighthouse Cph., konsulent Bruno Christensen fra Retail Institute Scandinavia og endelig Mads Nygaard, adm. direktør for Louis Nielsen.

Har ikke nået bunden endnu
Lars Seier Christensen startede dagen mindre optimistisk med det budskab, at krisen ikke har nået bunden endnu, og at det værste stadig venter forude i form af fald i værdier og forbrug, negativ vækst og stigende arbejdsløshed.

Lars Seier Christensens bud er, at kunder fremover vil efterspørge enkle produkter, og at vi forbrugsmæssigt går fra show-off til konservatisme.
Ikke overraskende vil efterspørgslen blive mindre, konkurrencen hårdere og margins mindre. Det er derfor en god ide at satse på stordrift og jævne produkter frem for produkter med store margins.

Saxo Bank-direktøren understregede dog flere gange, at han ser kriser som noget positivt, der kan skille syge fra raske virksomheder. Krisens cyklus vil vende en dag, og markedet vender 6-9 måneder før det.
Indtil da er bankdirektørens råd at sørge for at holde omkostningerne nede og satse på rigtige varer i stedet for luksus og varm luft.

5 psykologiske stadier i en krise
jubilaeum_eva
Sociolog og fremtidsforsker Eva Steensig skitserer fem psykologiske stadier i forbrugeradfærden ved en krise. 1: Frygt, 2: Handling light, 3: Handling, 4: Prioritering, 5: Beskyttelse.

På trin 1 ser vi ingen rigtige adfærdsændringer, men vi bliver opmærksomme på prisen og shopper lidt mere discount. På trin 2 sætter vi planlagte større investeringer i venteposition, mens vi på trin 3 foretager reelle ændringer i vores (forbruger-)adfærd. Vi vinder billige erstatninger for dyrere investeringer og maler f.eks. bordpladen frem for at købe et nyt køkken.
Lige nu befinder danskerne sig forbrugsmæssigt på trin 4, hvor der opleves stigende ledighed, og vi for alvor begynder at prioritere i forbruget i forhold til alt fra rejser til abonnementer og gennemgår budgetterne nøje. Steensig er ikke sikker på, at vi når til det sidste og 5. stadie, hvor vi fokuserer på tryghed og beskyttelse og begynder at værne stærkt om det, vi har.

Fra hjerte til hjerne
Eva Steensig understregede, at vi ikke vender tilbage til tingenes tilstand før krisen, når krisen engang er forbi, men at vi befinder os et helt nyt sted. Efter mange års forbrug med fokus på følelser, hvor vi som forbrugere både har villet blæse og have mel i munden (læs: både have luksus og redde verden), er vi nu på vej mod et forbrug, der er mere præget af rationalitet og krav om dokumentation.Vi accepterer ikke længere blindt f.eks. værdier om økologi og sundhed, når de er knyttet til produkter, men forlanger viden om, hvordan produkterne virker, om og hvorfor de er gavnlige for os – og om de er pengene værd.

I forlængelse heraf vil vi se en stigning i ekspert- og forbrugertests af produkter. Vi søger troværdighed, tryghed og soliditet og vil gerne betale for premiumprodukter, men produkterne skal kunne dokumenteres, og det kan være en fordel som detaillist at formidle historier om sporbarhed videre, så forbrugerne med egne øjne kan se, hvor produktet er lavet.

Kønspolarisering
Steensig ser en ny strømning i en øget polarisering mellem det feminine og maskuline, hvor mænd søger maskulin selvudvikling, tager på mandeture, ryger cigarer og opsøger mandefora, hvor de kan dyrke maskuliniteten som modreaktion på den voldsomme kvindelige dominans i det danske samfund de senere år.

Kvinderne kaster sig til gengæld over femininiteten i et orgie af pink og krystaller, mens børnene klædes ud som hhv. riddere og prinsesser. I detailhandlen kan strømningen komme til udtryk i kønsdifferentierede produkter – Kims macho-chips og Coca Colas Coke Zero er eksempler.

Også andre strømninger gør sig gældende ifølge Eva Steensig, bl.a. et nyt fokus på teknologi som f.eks. robotter, og forbrugere, der reagerer mod krisesnakken ved at opføre sig irrationelt og ekstremt.

Retur til det gode købmandskab
Bruno Christensen advokerede for en tilbagevenden til det gode købmandskab, hvor man lader sin fornuft og fornemmelse for handel råde her og nu. Detailhandlen skal påtage sig rollen som kundernes indkøbsagent og reagere på det, folk gør i butikkerne. I de senere år, hvor varerne næsten har solgt sig selv, har dele af detailhandlen glemt at fokusere på salg, og det må man lave om på nu, så salgssituationen i butikken igen bliver prioriteret som det vigtigste.

Louis Nielsen satser ekspansivt i krisen
Mads Nygaard, adm. direktør for optikerkæden Louis Nielsen, er eksponent for en kæde, der har satset på finanskrisen ved at ekspandere. Kæden, som ejes af Specsavers, har i dag 51 butikker, men målet for 2009/2010 er 20 nye butikker og en omsætning over 500 mio. kr., hvilket svarer til en vækst på over 20 procent.

Louis Nielsen har i høj grad sat en ny dagsorden inden for optikerbranchen ved at bryde de branchedominerende spilleregler om pris mv., og derfor står kæden nu stærkt i en krisetid, hvor det stærke bånd, der hidtil har været mellem kunde og optiker, nu ofte brydes, fordi kunderne begynder at reflektere over, om de i virkeligheden bruger urimeligt mange penge på optiker-relaterede produkter og serviceydelser.

I erkendelse af, at det gode købmandskab også knytter an til personligt (med-)ejerskab af butikken, vil Louis Nielsen sætte gang i en transformation af gruppeejede butikker til en partnerskabsmodel, hvor partneren køber sig ind i butikken og derfor er topmotiveret for at få butikken til at yde sit bedste.

Recession er altså ikke bare en lang ørkenvandring, men et nyt retail-landskab med anderledes former for forbrug og nye muligheder for ekspansion – og ikke mindst en oplagt lejlighed til at skære det overflødige væk til fordel for det væsentlige.

Her et hurtigt overblik over årsagen til finanskrisen: