WestMarket – Kan nyt madmarked sparke liv i gammel, forladt butiksarkade?

westmarket banner

Siger navnet Tove’s Galleri dig noget? Nej, vel? Men du har til gengæld helt sikkert hørt om WestMarket – det nye madmarked på Vesterbro, der skal genoplive den gamle, forladte (nogle vil måske mene forbandet) butiksarkade, der ligger i hjertet af den hippe bydel Vesterbro og forbinder Vesterbrogade og Matthæusgade som en anden hemmelig tunnel, og som førhen var kendt (eller ukendt) under navnet Tove’s Galleri.
Snoren til det nye madmarked blev klippet i torsdags, og Retail Institute Scandinavia har været forbi arkaden, der helt sikkert kan prale af et større leben nu, end da den danske forfatter Tove Ditlevsen lagde navn til.

Continue Reading

Sir Richard Branson – Ikke så jomfruelig endda

Richard Branson

I sidste uge tog vi på retailtur til New York, hvor vi – udover at opleve et væld af spændende retailkoncepter – var på årets retailkonference, NRF Retail’s BIG Show. Sammen med flere af vores kunder drog vi afsted på en konference, der var spækket til randen med viden, inspiration og innovation. Continue Reading

Johan Bülow og Nespresso – det bedste, der er sket siden rugbrød i skiver?

rugbroed-i-skiver

Supermarkederne lokker med gode tilbud for at vinde kampen om indkøbskurven. Til trods for at forbrugerne er dovne og i langt de fleste tilfælde vælger at købe ind tæt på hjemmet eller arbejdet, så orienterer de sig i tilbudsaviserne, som stadig kan tiltrække de snusfornuftige forbrugere med et godt tilbud. Continue Reading

Ny prognose for dagligvarehandlen bringer op til 10 nye mia. i spil…

Kagen kan bages betydeligt større frem mod år 2025, hvis innovationsgraden speedes op!

75494-prognose-2016-741x307px

Dagligvarebranchens aktører kæmper med et (selvforskyldt) fladt marked og klager over, at der bruges alt for mange kræfter på fortsat kun at presse hinanden ned i pris. I mellemtiden vokser restauranternes omsætning i takt med, at dagligvarehandlen ikke følger med forbrugertendenserne. For mens al den snak forgår, går det mon så dagligvarehandlens næse forbi, at flere og flere forbrugere spiser ude og tager takeaway med hjem på farten? Continue Reading

Eataly vs. Black Friday – to kontrasterende forbrugertrends

img_7705

Tilbud, tilbud tilbud. Det er det syn, der møder kunder oftere og oftere i dansk detailhandel. Seneste skud på stammen er Black Friday, der er ’kongen’ af tilbudsdage. Men spørgsmålet er, om det massive fokus på prisen drives af et ønske fra forbrugernes side eller af detailhandlen selv?

Continue Reading

Butikken som klubhus

Rapha

Forbrugerne er i forandring. Generation Y har meldt deres ankomst, og som ’Digital Natives’ stiller de helt andre krav til den fysiske shoppeoplevelse. Deres værdier og forventninger er markant anderledes, end vi ser i andre generationer, og mange af deres mønstre kan vi se smitte af hos tidligere generationer, de såkaldte ’Digital Immigrants’. Mobilen er porten til virkeligheden, og den har for alvor overhalet pc’en. Google oplevede tidligere på året, hvad de kalder ’the google moment’, hvor antal søgninger via smartphones overhalede antallet af søgninger på pc’er. Orienteringen mod den digitale verden er stor, men det betyder ikke, at den vil erstatte den fysiske verden, blot at den fysiske verden vil ændres for at følge med. Continue Reading

Landmad rider på lokalbølgen

landmad-acfm

Foto: Aarhus Central Food Market

De lokale varer får mere og mere hyldeplads i landets supermarkeder. Forbrugerne er nemlig vilde med at dyrke det lokale, og det er en forbrugerbølge, der i disse dage har taget fart. Det skyldes både, at forbrugerne i høj grad definerer sig selv ud fra deres lokalmiljø, og samtidig går det lokale godt i spænd med det omtankeforbrug, som har hold i danskerne. Der bliver nemlig ofte sat lighedstegn mellem det lokale og transparens og ærlighed. Her bliver der stillet krav om autencitet, som dermed spiller en essentiel rolle for forbrugernes valg, da det viser respekt og omsorg for os selv, hinanden og miljøet. Dét at købe lokalt giver ikke kun en følelse af ansvarlighed overfor omgivelserne, men pleaser også de nære værdier – relationer, socialt samvær og fællesskaber er nemlig vigtige elementer i forbrugernes hverdag. Samtidig er det lokale en modtendens til det multinationale og de store brands, som længe har været trendsættende for forbrugsvaner, og i vid udstrækning også stadig er det. Det, at forbrugerne i nogle henseender nu søger lokalt, er et modspil til den globale, sammensmeltede tidsalder, hvor bl.a. mobilen, som altid er på os, er porten til hele verden. Her kommer det lokale til at repræsentere det nære og ærlige. Continue Reading

Økologi – det er da for mænd!

økologi

Når kampen om indkøbskurven udkæmpes i de danske supermarkeder, så er indholdsstoffer og økologi et vigtigt våben for at tiltrække de unges opmærksomhed. Over halvdelen af Generation Y angiver at mængden af indholdsstoffer har indflydelse på, hvad der lander i kurven. De unge er ikke sundhedsfanatiske, men mere sundhedsrealistiske. De vælger chokoladen til, men ved også hvad det koster af sved på løbebåndet bagefter, og den handel gør de gerne. De har et indre regnskab, som de opdaterer konstant.

Continue Reading