Julen er hjerternes tid, og næstekærligheden blusser for alvor op hos de fleste ved juletid. Mens en udvalgt skare formentlig stadig skriver julekort til venner og familie, hører den gammeldags papirudgave af julekortet med håndskrift og frimærke sikkert mange fortiden til.
Det forsøger det svenske postvæsen, Posten, nu at lave om på. De har nemlig skruet tiden tilbage til 1910, hvor Sveriges første julekort med motiv blev sendt. Fra en ny hjemmeside kan man nu sende trykte julekort til sine nærmeste.
På www.julkortifarten.se kan man køre en tur med videokamera i en gammel lade, der er indrettet ligesom scenerne på de oprindelige julekort, som blev designet af “nissemor” Jenny Nyström. Når man ser noget, man synes om, tager man et billede, indtaster tekst til for- og bagside af julekortet og sender det til en heldig modtager.
Oplevelsen er gratis, mens tjenesten for tryk og forsendelse koster 15 svenske kroner.
Idéen med gammeldags julekort kreeret på internettet skriver sig ind i den udbredte trend, der på engelsk kaldes customization - dvs. muligheden for at personliggøre snart sagt alt mellem himmel og jord. Masseproducerede, identiske produkter strider mod opfattelsen af, at den unikke og ‘hjemmelavede’ vare vægtes højere hos såvel afsender som modtager.
Kombineret med julestemning og gavehumør rammer Posten derfor en nerve hos folk. Indtil videre har knap 6.000 brugere ‘liket’ tiltaget på Facebook.
Køb og smid væk-kulturen harmonerer dårligt med krisetider og spareiver - for slet ikke at tale om miljøvenligt forbrug og bæredygtighed. Den canadiske butik The Soap Dispensary gør op med idéen om, at indpakning kun kan bruges én gang, og har specialiseret sig i premium sæber og rengøringsprodukter i genanvendeligt emballage.
En af tidens store trends er netop et opgør med brug af unødvendigt materiale, der forurener miljøet. Velstillede forbrugere er ofte bevidste forbrugere, der ikke kun vil have produkter af luksuskvalitet, men også produkter, der går i tråd med en øget bevidsthed omkring varernes påvirkning af omgivelserne. Det er den type forbruger, The Soap Dispensary appellerer til.
Butikken, der åbnede i oktober, definerer sig selv som “en refill-butik, der specialiserer sig i premium husholdningssæber, rengøringsmidler og produkter til personlig pleje”. Sortimentet består af en lang række nedbrydelige og nænsomme sæber til børn, kæledyr og overfølsomme eller allergiske personer. De fleste af produkterne sælges desuden i storindkøbspakker og i genanvendelige flasker, der også kan købes i løs vægt i plastic eller glas.
Derudover kan kunderne deltage i en række workshops i butikken, der fx handler om at lave chokolade, støbe lys eller lave kasser ud af appelsinskræller. Arrangementerne er en måde at involvere kunderne på et endnu dybere plan ved fx at empower dem med idéer og viden til selv at gøre en forskel for miljøet eller ved at give dem mulighed for at socialisere omkring hyggelige aktiviteter med andre forbrugere med samme mindset.
For at sætte det hele lidt i perspektiv er det værd at tilføje, at USA ifølge den amerikanske miljøstyrelse EPA sidste år alene genererede 31 mio. tons plasticaffald, hvoraf kun otte procent blev genanvendt, så potentialet for yderligere genbrug er enormt.
Lige op til det helt store julegaveræs er det nok de færreste, der kan komme i tanke om noget værre end uendeligt lange og evigt vedvarende køer ved kassen. Gaveindpakning af alskens ting og sager gør heller næppe processen spor hurtigere.
Men i Finland har alle åbenbart ikke så travlt. I hvert fald har supermarkedet K-citymarket, der er ejet af Kesko, åbnet en langsom kasse, hvor ekspedienten giver sig ekstra tid til ældre og andre kunder med særlige behov. På finsk hedder det Elä hättäile, men ønsket om en mere rolig og afslappet købsoplevelse er formentlig universelt.
Inspirationen til den nye type kasselinje kommer fra en undersøgelse af mentalt handicappede unge, der viste, at mange af undersøgelsens deltagere følte sig stressede ved kassen, formentlig fordi køen og betjeningen for de fleste nok bare er noget, der skal overstås - jo hurtigere, jo bedre.
Den langsomme kasselinje i K-citymarket. Foto: Kesko
Ved den langsomme kasse giver ekspedienten sig tid til at betjene den enkelte kunde efter deres individuelle behov, fx ved at lægge varerne på båndet for kunden, hjælpe med betalingen og pakke varerne i poser eller tasker.
I stedet for at stå utålmodigt og vente i køen har kunderne desuden mulighed for at tage et hvil i lænestole, som er placeret i nærheden af kassen. Lænestolene har også vist sig at være brugbare for børn, der ellers bare står og keder sig i køen med de voksne.
Den langsomme kasselinje kører i øjeblikket i samarbejde med Aalto Universitets MIND-forskningsgruppe som et pilotprojekt. Efter endt prøveperiode vil Kesko afgøre, om det skal implementeres som en fast del og evt. udvides til yderligere kasser.
Har du nogensinde undret dig over, hvad der mon gemmer sig oppe på taget af et Bilka-varehus? Nej? Der gemmer sig sikkert heller ikke ret meget lige nu. Men i fremtiden kan det være, der bliver lidt grønnere på toppen, når supermarkedernes tage omdannes til grøntsagshaver.
Den udvikling forsøger et nyt firma fra New York i hvert fald at skubbe på vej.
BrightFarms’ forretningsmodel går ud på at omdanne de store, amerikanske supermarkeders tage til grøntsagshaver, så de såkaldte “food miles” (dvs. den fysiske afstand, som grøntsager sædvanligvis transporteres fra producent til supermarked) nedbringes til et rundt nul. Grøntsagerne skal nu blot en tur med elevatoren (eller trapperne, hvis man er rigtig miljøbevidst), inden de ligger klar på supermarkedets hylder. Som bekendt medfører lange food miles en betydelig udledning af CO2, hvilket man undgår helt ved at dyrke grønt på taget.
225.000 kilo grøntsager om året fra ét tag
Kilde: www.brightfarms.com
BrightFarms arbejder i øjeblikket på at overbevise de store, amerikanske supermarkedskæder om, at de bør hyre firmaet for at få fuldt udbytte af deres tagarealer til dyrkning af tomater, salat og andre grøntsager. Forretningsmodellen er simpel: BrightFarms står for arbejdet med og udgifterne til dyrkningen - design af drivhuse, bygning, plantning og høst - mens supermarkederne indgår en 10-årig kontrakt om at købe alt, der bliver dyrket på tagetagen. Ifølge BrigtFarms kan en enkelt “taghave” producere helt op til 225.000 kilo grøntsager om året.
- Vi dyrker for smagens skyld, ikke for holdbarhedstiden på hylderne, og vi høster, når grøntsagerne er modne, forklarer Paul Lightfoot, CEO i BrightFarms, i en video på firmaets hjemmeside.
I modsætning til masseproducerede industrigrøntsager, der er dyrket med henblik på at kunne klare transport på tværs af USA bag i en lastbil, kan BrightFarms udvælge de mest smagfulde sorter med det højeste næringsindhold. Og med såkaldte “hydroponiske” metoder nedbringes vandforbruget til kun en tiendedel og pladsbehovet til kun en tyvendedel i forhold til kommerciel dyrkning.
BrightFarms forventer at have sine tre første drivhuse oppe at køre til sommeren 2012. Holdet bag har dog allerede øvet og forberedt sig grundigt med besøg i et demonstrationsdrivhus ved en Whole Foods Market-butik i New Jersey og på Science Barge, en uddannelsesgård, som ligger på et skib på Hudson-floden.
Kilde: www.brightfarms.com
Nærproducerede varer ikke helt nyt
Et andet eksempel på nærproducerede grøntsager på taget er conveniencebutikken Thornton’s Budgens i London, som udnytter sit tagområde med en have med netop det formål at dyrke grøntsager, som senere sælges i butikken. Projektet har fået navnet “Food from the Sky” , og det er tilsyneladende en succes, hvor frivillige fra lokalmiljøet hjælper butiksejeren med at dyrke haven på taget. Også stormagasinet Fortnum and Mason har udnytte sit tagareal kreativt med bikuber på taget, som vi tidligere har skrevet om her på bloggen.
World Retail Congress, der er en verdens vigtigste retailkonferencer, er netop løbet af stablen i Berlin, og traditionen tro blev der uddelt de prestigefyldte Retail Award-priser til detailhandlende, der har gjort en ekstraordinær og bemærkelsesværdig indsats.
Priserne gik denne gang til…
Marks and Spencer blev “Årets mest ansvarlige retailer”
Det australske stormagasin Myer blev kåret til at have “Årets butiksdesign”
Kinesiske 360buy.com blev “Årets pureplayer”
Tesco blev “Årets multichannel-aktør”
Den brasilianske dagligvarekæde Grupo Pao de Acúcar blev “Årets emerging markets retailer”
Walgreens vandt for at have “Årets bedste reklamekampagne”
Den spanske modekæde Inditex blev “Årets internationale retailer”
Ralph Lauren-president og COO Roger N Farah blev “Årets retail-leder”
… Og Burberry fik den ultimative pris som “Årets retailer”
Derudover gik et par særlige priser til specielt innovative koncepter. Bag uddelingen af disse priser stod Retail Institute Scandinavias internationale netværk Ebeltoft Group.
I kategorien “Mest innovative format” vandt fødevarebutikken og restaurantkonceptet Eataly New York for effektivt at kommunikere og iscenesætte et fødevaremekka, der er skabt ud fra ideen ”We cook what we sell and we sell what we cook” og således forene det at være retailer med det at være restaurant.
Prisen i kategorien “Mest innovative forretningside gik til Adidas - adiVERSE Virtual Footwear Wall for at have skabt en fængende brugeroplevelse i form af en interaktiv, touchscreen-baseret væg, der forener den fysiske butik med e-butikken, fordi kunderne her får mulighed for i en high street-butik at bestille varer, der kun virtuelt er til stede i den fysiske butik.
I forbindelse med World Retail Congress, som løber af stablen i næste uge i Berlin, uddeles Retail Award 2011. Retail Institute Scandinavias internationale netværk Ebeltoft Group sidder med i juryen, der allerede nu præsenterer de 12 finalister i kampen om priserne.
I kategorien “Format Innovation” er de nominerede:
American Eagle - 77kids For at skabe en innovativ digital oplevelse i butikkerne via interaktive touch screens, som underholder børnene, mens forældrene shopper.
Carrefour Planet For at have redesignet det traditionelle hypermarkedsformat og organiseret det i otte specialiserede afdelinger - friskt, økologisk, frossent, skønhed, mode, hjemmet, fritid og multimedia.
The Craftmans Experience For at have redefineret forholdet mellem fysiske butikker, internetbutikker og sociale medier.
Disney Store For at have skabt en overvældende retail-oplevelse med teknologi, der appellerer til kunder i alle aldre.
Eataly New York For effektivt at kommunikere og iscenesætte et fødevaremekka, der er skabt ud fra budskabet ”We cook what we sell and we sell what we cook”.
Shoes af Prey For at sælge håndlavede sko, som designes af online-shopperen selv, der kan vælge mellem farver, former og strukturer.
De nominerede i kategorien “Business Innovation” er:
Adidas - adiVERSE Virtual Footwear Wall For at have skabt et retail-univers baseret på interaktiv touchscreen-teknologi og software, der sætter helt nye standarder for den typsiske high street-sportsbutik.
Karen MillenFor at kunne levere bestilte varer i løbet af 90 minutter med Shutl og Eagle Eye.
Donna Ida For at have udviklet det såkaldte Demin Clinic-koncept, der giver kunderne mulighed for at lave individuelle aftaler med en denim-specialist, der hjælper med at finde det perfekte par jeans.
Payvment Facebook Storefront For at have skabt en løsning, der giver brands og detailhandlende mulighed for gratis at skabe en butiksfacade, hvor Facebooks 600 millioner brugere kan spotte produkter uden at forlade Facebook.
Titan Industries - Goldplus. For at have skabt et unikt kundeloyalitetsprogram - døbt ANANTA - The Eternal Bond - der giver kunderne oplevelsen af at være en del af Ananta-Familien.
Tommy Hilfiger Europe - The Hilfiger Club + ID24 For at have forbedret kundeservicen og loyaliteten ved bl.a. at tilbyde digital medlemsregistrering ved disken, et loyalitetsprogram, der ikke er bundet op på et medlemskort og e-kvitteringer.
Følg med her på bloggen, hvor vinderne offentliggøres.
Retail- og teknologieksperten David Polinchock har gennem de sidste 20 år hjulpet diverse supermarkeder med at forstå den grundlæggende sandhed: hvad du gør for dine kunder, er langt mere vigtigt, end hvad du siger til dem.
På NEXT-konferencen i Århus forklarede han bl.a., hvordan fremtidens supermarkeder vil se ud, og hvorfor butikker som Apple Retail Stores tjener meget mere end alle andre store kæder.
Jyskbank.tv mødte ham i den forbindelse og har produceret et tv-interview med eksperten, som du kan se her:
Arbejdsbord med moodboard i House of Happiness. (Foto: Retail Institute Scandinavia)
På Formland-messen i Herning (18.-21. august) stod trendzonen House of Happiness som symbol på, hvor usikre vi er på fremtiden, og hvordan denne usikkerhed får os til at hige efter stabilitet, tryghed og nære værdier som familie og fællesskab. House of Happiness var Eckmann Alive Studios bud på, hvordan vi trendmæssigt reagerer som forbrugere på krisetider og økonomisk ustabilitet i verden.
House of Happiness hylder nostalgien. (Foto: Retail Institute Scandinavia)
Hot parcelhus
Som navnet antyder, var det på ingen måde et kedeligt eller trist bud, men en glad, nostalgisk og meget personlig udgave af en trendkulisse, som i form af et parcelhus (ja – trenden er et parcelhus!!) slog fast, i hvor høj grad det nære udtrykt i hjemmets fire vægge drager os i usikre tider. Men ikke bare et hvilket som helst hjem. Som sagt fortolkede Eckmann Alive Studio det klassiske parcelhus, som vi kender det fra 50’erne, 60’erne og 70’erne, til en ny version, der trækker på nostalgien fra de gode gamle dage med fremtidstro og trygge ligusterhække og samtidig har nye og moderne elementer.
Spisekammeret i House of Happiness. (Foto: Retail Institute Scandinavia)
Drengeværelset med en nostalgisk collagevæg. (Foto: Retail Institute Scandinavia)
Vi søger tilbage i krisetider
I krisetider er det en velkendt mekanisme, at vi søger tilbage mod fortiden, som repræsenterer alt det modsatte af den uro, vi befinder os i: barndom, lykkefølelse, ukomplicerede tider, gamle dyder, enkelhed osv. Vores trang til nostalgi giver sig bl.a. udslag i glæden ved velkendte og gammelkendte produkter, retro-produkter får nyt liv, og fars gamle drengebøger bliver genoptrykt. Vi har genopdaget simremaden, og det er blevet moderne med køkkenhave, hjemmestrik og sjove gør det selv-projekter i hjemmet.
Lykke er vigtigere end materielle goder Eckmann Alive Studio tror på, at tryghed netop er det, der vil få forbrugerne tilbage til pengepungen. En uformel undersøgelse blandt ca. 100 personer har ledt folkene bag House of Happiness på sporet af, hvad der gør os trygge og glade, og konklusionen er, at lykke er den nye luksus. Lykke og det at have det godt med sig selv er vigtigere end materielle goder. Lykke er for adspurgte lig med fx familie og venner, kærlighed, godt helbred, overskud og frihed – mentalt og økonomisk, hjemmet og haven og tid til samvær og nærvær.
Parcelhusets trygge verden
Parcelhuset – tryghedens højborg nr. 1 – er altså det, vi har brug for lige nu, og det, der har potentialet til at legemliggøre, hvad der drager os allermest. Husets rum udstrålede orden, organisering, hygge og plads til samvær på familiens betingelser. I parcelhuset har alle sin egen plads i helheden, og samtidig er der plads til fælles udfoldelser, hvilket signaleres i valget af møbler som fx den lange slagbænk i køkkenet og briksene foran tv’et, hvor man sammen kan slænge sig med en god film.
Briksene i tv-rummet, hvor familien kan slappe af. (Foto: Retail Institute Scandinavia)
Eklektisk miks mellem retro og moderne - grimt og pænt Det er helt tydeligt, at det er følelser og værdier frem for statussymboler og strømlinede løsninger, der er i højsædet i House of Happiness, og det skinner igennem i den eklektiske indretning, som giver plads til både det pæne og det grimme (den der platte, man fik af Tante Elna til sit bryllup, og som har fulgt én siden, fordi den ”bare hører til”) i et miks af retro og moderne. Der var masser af natur i huset med råt træ, flet og planter blandet med moderne, hvide Ikea-køkkenelementer, hvide, institutionslignende fliser på badeværelset og etniske unika-ting. Kort sagt en indretning, der på én gang havde en stærk identitet og stak i mange, charmerende og personlige retninger. Parcelhuset havde også plads til et spisekammer, som prikkede til alle de kvindelige besøgendes samler- og sanke-gen at dømme efter de begejstrede kommentarer. At sylte, henkoge, bage og hente til huse er jo også noget, der skaber tryghed i en ”kold” tid, og husmoderlighed er igen blevet trendy.
Nostalgi afløses af nybrud i 2012 Også Pej-gruppen fokuserede på nostalgien i deres trend-oplæg for tidsånden 2012-2015. Særligt den nære fremtid i form af 2011 og 2012 er præget af en stærk griben tilbage. Overskriften for den periode er Bridges to the past. Den afløses så af tiden fra 2012-2015, hvor vi er klar til nyt under overskriften Breaking new grounds. Forbrugerne kan ikke blive ved med at hænge fast i fortiden – på et tidspunkt vil de være mætte af nostalgien og føle behov for mere avantgardistiske produkter, der bryder grænser frem for at reproducere.
Nostalgi i køkkenets spiseplads med slagbænk, masser af råt træ og klare referencer til 70'erne. (Foto: Retail Institute Scandinavia)
Tescos koreanske del Home Plus åbnede sidste efterår et virtuelt supermarked på en subway-station i Sydkorea. De rejsende på Hangangjin Station i Seoul har nu muligheden for at e-handle supermarkedsvarer, mens de er på farten, og dermed udnyttes ventetiden på stationen maksimalt.
Supermarked bestående af billboards Det virtuelle supermarked er en enkel, men genial ide. På stationens vægge er der sat store billboards op med billeder af prismærkede supermarkedsprodukter, der står side om side på hylder. Under hvert produkt er der en tilhørende 2D-kode i form af en QR-kode, som folk på stationen kan scanne med deres smartphonekameraer.
Produktet, der hører til koden, havner så i en onlineshoppingkurv på telefonen, som med et par klik bestilles og betales. Senere samme dag bliver kurvens indhold leveret til køberens hjem.
Tiltaget er ikke blot en ultra-convenient løsning for travle urbane mennesker; det har også øget Tescos salg, helt uden investeringer i nye butiksåbninger.
Onlinesalget boostet med 130 procent Det virtuelle supermarked på Hangangjin Station var til at begynde med en test, men den har vist sig så succesfuld, at man nu udvider til andre sydkoreanske subway-stationer med en strategi om at udrulle det virtuelle format på tværs af landet inden for de næste to år.
– Konceptet gav mening. Testen boostede Home Plus-onlinesalget med 130 procent og gav 76 procent flere onlinemedlemmer, siger Irene Lam, talskvinde for Cheil Worldwide, som er det marketingsbureau, der hjulpet Tesco med at udvikle det virtuelle supermarked.
Spørgsmålet er nu blot, om og hvornår Tesco indfører virtuelle supermarkeder i Europa?
